INGREDIENTI: 350 g orecchiette 100 g salsiccia fresca 600 g cime di rapa piccole e tenere 2 cucchiaio olio 2 spicchi aglio 1bicchiere vino bianco secco 1 pizzico peperoncino 1… [Continua a Leggere]
Categoria: Primi
INGREDIENTI: 400 gr pasta le caserecce peperoni grigliati pomodori secchi sott’olio scagliette di caciocavallo stagionato PREPARAZIONE: Cuocere la pasta. Scolarla e mantecarla con i pomodoro secchi, peperoni grigliati e il… [Continua a Leggere]
I pizzoccheri sono il piatto simbolo della cucina tradizionale Valtellinese, conosciuti un po’ ovunque e molto apprezzati soprattutto nei mesi freddi. INGREDIENTI: 500 gr di pizzoccheri 60 gr burro 300… [Continua a Leggere]
INGREDIENTI: per 4 persone 1 piccola cipolla 350 g riso Carnaroli 1 radicchio 60 g taleggio 30 g grana grattugiato brodo vegetale burro qb olio qb 1 bicchiere vino bianco… [Continua a Leggere]
Una ricetta tipica Valdostana, ottime nelle giornate fredde autunnali ed invernali. INGREDIENTI: 400 g di Farina da polenta 200 g di Burro 400 g di Fontina Sale PREPARAZIONE: Fate bollire… [Continua a Leggere]
Ingredienti: 250 g farina 0 50 ml di acqua tiepida 2 uova una manciatina di spinaci lessi parmigiano sale qb. olio extrav. per il condimento 100 gr di prosciutto cotto… [Continua a Leggere]
Un piatto semplice, il mix di ingredienti crea una cremosità che va ad amalgamarsi con la pasta.
Si possono condire gli gnocchi di zucca con un classico sugo di pomodori freschi, con olio e spezie o erbe aromatiche o anche con un pesto di rucola e noci,… [Continua a Leggere]
Ingredienti della ricetta per 4 persone: 400 gr di tagliatelle 1 trancio di tonno fresco ( da circa 350 gr) 1 cipolla media 8 foglie di basilico 3 cucchiai di… [Continua a Leggere]
200 gr. di farina 4 dl. di latte 4 uova 1 pizzico di sale 20 gr di burro VERSIONE DOLCE AGGIUNGETE 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO E DELLA SCORZA DI LIMONE… [Continua a Leggere]