INGREDIENTI:
30 g Burro
erbe aromatiche
200 g pancetta tesa
pepe
rosmarino salvia
sale
700 g tacchino petto
1 bicchiere vino bianco
PROCEDIMENTO:
Apri il petto di tacchino in modo da ottenere una grande fetta. Quindi, stendici sopra le fette di pancetta e le erbe aromatiche tritate. Aggiungi il sale e il pepe e arrotola tutto quanto ben stretto. A questo punto, arrotolare la fesa e richiudere con la pancetta e rosmarino e salvia .
Sistema l’arrosto in una pirofila unta con meta del burro. Adesso, spalma bene il burro rimasto sull’arrosto aggiungi 1 bicchiere di vino bianco e cuoci nel forno caldo a 180° per circa 1 ora