INGREDIENTI
- 250 g di farina
- 100 g di burro
- 120 g zucchero,
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 80 g zucchero
- 250 g ricotta
- 300 g ciliegie snocciolate
PROCEDIMENTO
Unite farina con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero, 1 uovo e il lievito; impastare fino al formarsi di una palla . Adagiare l’impasto in una tortiera rivestita di cartaforno,foderare risalendo bene lungo i bordi; mettere in frigo fino all’utilizzo. Sbattere l’uovo rimanente con lo zucchero incorporarvi la ricotta, sbattendo bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Versare la crema di ricotta nella tortiera foderata di pasta, livellare e adagiarvi sopra le ciliegie. Cuocere la crostata in forno già caldo a 180° per 40 minuti.