INGREDIENTI:
250 g di farina tipo 0
150 ml di latte tiepido
15 g di zucchero
7 g di lievito di birra
10 g di burro fuso
sale
1 uovo per spennellare
PROCEDIMENTO:
Nel latte tiepido, sciogliete il lievito e lo zucchero.
Disponete la farina a fontana con un po’ di sale, e mettete al centro il latte ed il burro fuso.
Lavorate per 15-20 minuti fino ad ottenere un impasto elastico ma non appiccicoso. Coprite e fate lievitare per almeno 3 ore, fino a raddoppiamento del volume.
Con l’impasto dei panini al latte, fate un salsicciotto e tagliate dei pezzetti di impasto.Dovrete ottenere una pallina bella liscia in superficie ,fate lievitare 30 minuti e spennellate con uovo sbattuto.
Cuocete i panini al latte in forno preriscaldato a 200° per circa 15-20 minuti.