Un classico secondo piatto estivo. Si prepara velocemente. L’ingrediente principale è la polpa di manzo tagliata a fette sottilissime da condire con rucola e parmigiano.
INGREDIENTI:
300 gr di manzo
150 gr di rucola
100 gr di parmigiano a scaglie a fettine
Olio: q.b.
Limone
Prezzemolo
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
PREPARAZIONE:
Pulite e lavate la rucola accuratamente e scolatela bene, disponete in quattro piatti le fettine di carne.
Tagliate il parmigiano a scaglie sottilissime, disponeteci sopra la rucola quindi spolverizzatele con sale e pepe.
Cospargete le fettine con rucola e le scaglie di parmigiano, condite con olio e succo di limone.