INGREDIENTI:
250 g di farina
1 uovo
100 g di burro
90 g di zucchero bianco
1 cucchiaino di lievito
zucchero di canna q.b. per spolverare
zenzero fresco
PROCEDIMENTO:
Mescolare zucchero e uovo. Unire il burro ammorbidito e poi farina, lievito e 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato. Impastare sino a formare una pala liscia e omogenea. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per mezzora.
Stendere la frolla allo zenzero dello spessore di circa mezzo centimetro e ricavare dei frollini con lo stampino della forma desiderata. Riporre in una teglia foderata di carta forno e spolverare con lo zucchero di canna.
Infornare per 10 minuti a 170°.