INGREDIENTI:
500 gr di fettuccine verdi e bianche
200 gr di salmone
120 gr di burro
125 di litro di vino bianco
200 gr di panna
parmigiano grattugiato
sale,
pepe bianco
PROCEDIMENTO:
Tagliare il salmone e soffriggere in metà del burro, per pochi minuti.
Aggiungere il vino e la panna, mescolare e fare cuocere per 2 minuti.
Togliere dal fuoco e unire il parmigiano, sale e pepe. Mescolare per amalgamare il formaggio e tenere al caldo.
Lessare le fettuccine al dente, versare in una bella ciotola grande e mescolare con l’altra metà del burro. Versare la salsa e mescolare ancora.
Cospargere con altro parmigiano e servire.