INGREDIENTI:
4 uova
125 gr di zucchero di canna
125 gr di burro
50 ml di olio di mais o di oliva
200 gr di farina di kamut
1 bustina di lievito per dolci
1 pera kaiser
1 mela
10 noci tritate
10 mandorle tritate
PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 180 gradi (statico)
Mondate la pera e la mela e tagliatela dadini,
Tritate le noci e le mandorle grossolanamente,
Dividere i tuorli dagli albumi, montate gli albumi a neve, in una ciotola mettete i tuorli con lo zucchero e sbattere gli ingredienti con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere il burro fuso e olio, amalgamare il tutto, aggiungete la farina ed il lievito setacciati, mescolate bene ed infine aggiungere: la pera, la mela, le noci e le mandorle, mescolare bene il composto.
Imburrate e infarinate una teglia e del diametro di 24 cm, infornate per circa 35 min. a 180 gradi.
Spolverizzare con zucchero a velo.
