INGREDIENTI:
300 g di mandorle
300 g di zucchero
Fare tostare a fuoco basso le mandorle secche e con la pelle in una padella antiaderente finché non si saranno leggermente dorate. Quindi aggiungere nella padella lo zucchero e mescolare bene e velocemente.
Una volta che lo zucchero si sarà interamente sciolto, versare il preparato su di un piano di marmo unto d’olio o su carta forno, spianare rapidamente il torrone di mandorle fino a fargli raggiungere uno spessore intorno ai 5 mm e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente prima di consumarlo.