INGREDIENTI:
800 g di manzo
4 patate con la buccia rossa
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 gambo di sedano
1 scalogno
1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo
sale e pepe
preparazione
In una pentola di media grandezza, mettete dell’olio evo lo scalogno e il sedano tagliate finemente.
Appena la cipolla sarà dorata, aggiungere la carne fatela rosolare da entrambi le parti, aggiungete il concentrato di pomodoro ( potete mettere anche della conserva di pomodoro, circa 500), sale e pepe e mescolate. Quando il liquido si sarà assorbito mettete dell’acqua tiepida fino ricoprire la carne lasciate cuocere per
1 ora, aggiungete le patate sbucciate e tagliate a pezzi e fate cuocere altri 30 min. fino a cottura, servite caldo, il giorno dopo se vi dovesse avanzare, sarà ancora più buono.