RAVIOLE DI PASTA FROLLA CON CONFETTURA DI ALBICOCCA

Gradite un dolcetto…..
Raviole di pasta frolla con confettura di albicocca

INGREDIENTI:
250 g di farina 00
100 g di burro
100 g di zucchero
2 uova
1/2 bustina di lievito
Limone, sale
confettura di albicocche q.b.

PREPARAZIONE:
In una terrina mescolare il burro, la farina e un pizzico di sale.
Aggiungere lo zucchero, la scorza grattugiata di un limone, le uova ( 1 intero l’altro solo il tuorlo), il lievito.
Impastare velocemente tutto sino ad ottenere un impasto omogeneo, mettere in frigo per almeno 30 min.
Stendere e ricavare dei cerchi, all’interno adagiate della confettura chiudere le raviole, ricoprite una teglia con della carta da forno, mettere le raviole che cuocerete in forno a 180° per 20’/ 25′.