Un secondo piatto molto leggero dal sapore delicato
INGREDIENTI:
per 4 persone
4 fette di pesce spada
100 g pangrattato
100 g di granella di pistacchio
50 gr di parmigiano
Un pizzico di pepe nero
Sale q.b.
Olio evo
Prezzemolo q. b.
PREPARAZIONE:
Lavare il pesce, preparare la panatura con il pangrattato, la granella di pistacchio, il formaggio ed un pizzico di pepe nero.
Passare dell’olio sul pesce da entrambi i lati, fare in modo tale che la panatura aderisca.
Foderare una teglia con del carta da forno, adagiare il pesce ed infornare a 180° per 20 min. circa.