INGREDIENTI:
300 gr di ceci
250 gr di pasta ( ditalini)
1 gambo di sedano
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Olio evo
sale
pepe
INGREDIENTI:
Mettere a bagno i ceci la sera prima con un pizzico di bicarbonato.
Al mattino dopo, sciacquate i ceci sotto acqua corrente,
mettete in una pentola: olio, l’aglio, fate scaldare un attimo ed aggiungete il cucchiaio di concentrato di pomodoro, fate sciogliere bene ed aggiungete i ceci, 2 litri di acqua calda ed il gambo di sedano.
Fate cuocere per circa 2 ore, quando saranno lessi, aggiungere dell’acqua calda, il sale, portate a bollore e cucinate la pasta.
A cottura ultimata, un po di pepe se lo gradite, ed un goccio di olio evo a crudo.