INGREDIENTI:
400 g di Pasta
500 g di Vongole bianche
10 n pomodorini
Olio evo
Aglio
Sale
Peperoncino
PREPARAZIONE:
In un contenitore capiente mettete le vongole a spurgare per un paio di ore in acqua salata per eliminare la sabbia.
Lavatele bene e controllatele.
in un tegame capiente mettete un po di olio, aggiungete le vongole ed aspettate che si aprano, sgusciatene una buona parte, filtrate il liquido di cottura.
In un tegame mettete olio e uno spicchio di aglio, aggiungete i pomodorini tagliati a metà , lasciateli appassire per qualche minuto.
Cuocete la pasta, togliete l’aglio dal sughetto.
Quando i pomodorini si sono appassiti aggiungete le vongole ed il sugo di cottura.
Scolate la pasta ed aggiungetela al sugo, aggiungete del peperoncino a piacere.