INGREDIENTI:
4 uova
300 ml di latte
2 panini raffermi
100 g parmigiano qb
sale e pepe qb
olio evo qb
prosciutto cotto a dadini (o mortadella, speck, )
2 zucchine tagliate a rondelle
PROCEDIMENTO:
Tagliate le zucchine e passatele in padella per 10 minuti.
Spezziamo il pane grossolanamente e lo ammolliamo nel latte, strizzare ma non troppo mettere in una ciotola con le uova. Aggiungiamo il parmigiano, prosciutto cotto a dadini, e per finire le zucchine il sale e pepe .
Amalgamiamo tutti gli ingredienti e versiamo il composto in una teglia da forno leggermente unta con un filo d’olio d’oliva e inforniamo in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti o finchè la superficie non sarà dorat