INGREDIENTI per 9/10 pezzi
1/2 litro di latte
3 uova
250 g di farina 00
1 pizzico di sale
burro
per la farcitura
500 gr di spinaci
250 gr di ricotta
100 gr di crescenza
200 gr di prosciutto cotto
noce moscata, sale
PREPARAZIONE:
Sbattere le uova aggiungere la farina il pizzico di sale e diluire con il latte, fate riposare per mezz’ora.
Ho unto la crepiera ( va bene anche un padellino )e ho versato un mestolo di composto per ogni crepe e girato su entrambi i lati