Il nocino è un liquore tipico di Modena, ottenuto dal mallo della noce; la leggenda dice che vanno raccolte la notte di San Giovanni per poi lasciarle baciare dalla rugiada della notte ed il giorno dopo procedere come da ricetta. Io sinceramente le ho raccolte il giorno di San Giovanni… le noci vanno raccolte durante la maturazione: occorre, tagliare le noci in quattro parti e mettere a macerare il composto con alcol vanno lasciate in un vaso di vetro per diversi mesi, possibilmente in un posto esposto al sole.
