BISCOTTI ALLA RICOTTA

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INGREDIENTI:
375 g di farina 00
150 g di ricotta
1 uovo
100 ml di latte
150 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO:
Mettere la ricotta in una terrina, unire l’uovo, lo zucchero e il latte. Mescolare con una frusta elettrica fino a rendere il tutto molto omogeneo.
Adesso con un setaccio, aggiungete la farina, il lievito e la vanillina poi impastate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio.
Lasciar riposare l’impasto poi procedere alla preparazione
prendete un coppa-pasta rotondo di circa 4-5 cm di diametro e coppate la pasta fino ad ottenere tanti dischi.
Infornarli a 180° per circa 15 minuti