INVOLTINI DI PEPERONI CON TONNO E CAPPERI
Grigliate i peperoni, metteteli in un sacchetto di carta da pane per un oretta, spellateli e divideteli a meta. Per il ripieno; mettete nel mixer del tonno, dei capperi, qualche acciuga, succo limone e la scorza grattugiata del limone, un po di sale, frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo; metti le falde dei peperoni il ripieno e riavvolgeteli, spolverizzate con del prezzemolo fresco o del basilico e condite con olio evo!